Valle de Matamoros

CULTURA

Destacan en la localidad tres fiestas populares todas ellas con connotaciones religiosas. La más importante es la festividad de la "Virgen de la Asunción", patrona del municipio, y que se celebra en los días 13, 14, 15 y 16 de agosto. Es el día 15 el más importante por ser día de la Virgen.

La segunda en orden de importancia se corresponde con la "Romería El Palancar" que aunque se celebre en honor a San Juan, debe su nombre al lugar donde se celebra. Se caracteriza, esta romería, por celebrarse junto a otro municipio, el Valle de Santa Ana, que se unen durante dos días en la finca "El Palancar" situada entre los dos pueblos. Como ya viene siendo tradicional se baila la famosa jota del "Palancar". Antiguamente esta fiesta ocasionaba muchos conflictos entre los dos pueblos por la rivalidad que existía entre ellos; hoy día esto ya no sucede y muestra de ello es su celebración conjunta.

Otra festividad es la "Celebración del día del Señor". Destaca de ella su carácter religioso, cubrense de flores y ramas verdes todas las calles por donde ha de pasar la procesión, junto a esto, numerosos altares se adornan en medio de las calles. Pero no sólo las calles, también las puertas y balcones son especialmente adornados con mantas y colchas antiguas.

A pesar de ser un municipio pequeño, está dotado de Infraestructuras Administrativas básicas necesarias, como Ayuntamiento, Juzgado de Paz, Consultorio Médico y Colegio Público y en lo que se refiere al ocio dispone de Salón de Usos Múltiples, Parque Infantil y Centro de Mayores.

Como en el resto de los municipios, aquí también se celebra la típica matanza casera durante la estación de invierno. La matanza se realiza de forma similar al resto de los pueblos, pero sí es de destacar, la costumbre que aún se mantiene de lavar las tripas del cerdo en pilares que se encuentran en las afueras del municipio. Junto a la matanza se mantienen numerosas costumbres que envuelven esta tradición y que hacen de este día un motivo de encuentro de familiares y vecinos que acuden a ayudar en los trabajos y a celebrar el ritual.

Es tradicional comer a media mañana las migas y para el almuerzo el "refrito" realizado con hígado, costilla, carne, corazón, etc., ajo, aceite y tomate natural. Para la cena se suele preparar pollo, y como postre, arroz con leche. Justo antes del almuerzo, se suele asar carne de la propia matanza y también la llamada "prueba" del adobo, que consiste en calentar la masa del chorizo con fin de asegurarse que está bien condimentado.

Todo esto se realiza el primer día de matanza, para el segundo, queda embuchar los lomos, hacer las mantecas y salar los huesos y jamones, tareas que por costumbre realizan las mujeres.

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