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Asoc. Jerez-Sierra Suroeste: Pueblos que la componen |
ACTIVIDAD ECONÓMICA

La población activa representa un 36,3% del total. El sector agrario da empleo al 45,9% de la población activa, de donde se puede deducir la enorme relevancia de la agricultura y la ganadería en la economía municipal. La estructura agraria está caracterizada por pequeñas explotaciones, no obstante, son las grandes explotaciones adehesadas las que ocupan la mayor parte del término municipal, aunque en número muy reducido. Sus encinares permiten la cría y engorde de un importante censo de cerdos ibéricos, que sin duda, constituye el eje de la actividad agraria e industrial.
En la distribución de los aprovechamientos destaca la superficie de pastos y monte abierto y la agrícola está dedicada en su mayor parte a la producción de cultivos herbáceos. La cabaña ganadera está integrada en su mayoría por ganado porcino, ovino, vacuno y caprino. El sector secundario, se encuentra mantenido por los obreros de la construcción, aunque en este sector también encontramos otras empresas de importancia en la zona como las dedicadas a la elaboración del corcho, la fabricación del carbón vegetal y las pequeñas industrias alimentarias de tipo artesanal. El sector terciario se basa en los pequeños establecimientos comerciales.

Aunque no es lo general, ya que la mayoría de las empresas son familiares, podemos resaltar la proliferación del asociacionismo en el sector económico con la finalidad de obtener mayores rendimientos y empresas de mayor tamaño que sin duda las hace más competitivas. Son diferentes los tipos de sociedades existentes en el municipio y entre ellos encontramos cooperativas, comunidades de bienes, sociedades anónimas y en mayor medida limitadas.
Existen así, industrias de transformación agraria, fábricas de aglomerado de corcho, piensos, tapones de corcho, industrias de chacinería, carbón, fábrica de dulces, fabrica de "hachas" para la poda y saca de corcho; fábrica de camisas, imprenta y multitud de comercios, ferreterías, almacén de calzados, tiendas, etc.

Destacan en Oliva empresas de construcción y de pequeños trabajos de albañilería así como carpinterías metálicas, pero sobre todo destaca en el sector servicios el gran número de bares y cafeterías de la localidad.
En la actualidad se están construyendo tanto el Polígono Industrial como el semillero de empresas aunque esta localidad cuenta ya con una zona industrial denominada "El Prado" donde ya se encuentran ubicadas diversas empresas de la localidad.
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