Salvatierra de los Barros

CULTURA

El panorama lúdico queda representado por diferentes fiestas en su mayoría celebradas en la época estival. Así, destacan las Fiestas en honor a Santa Justa y Rufina el 19 de julio, las Ferias de agosto (primera semana) por Santo Domingo de Guzmán y las Fiestas en honor al Santísimo Cristo de las Misericordias, que celebradas durante los días 13 al 16 de septiembre es de destacar la Procesión de las Antorchas que tiene lugar en la noche del 13; esta procesión tiene su salida de la Iglesia de San Blas con destino a la Plaza de España, donde el párroco que a oficiado la novena, le dirige unas palabras a los salvaterrenses allí congregados, para posteriormente, entre vengalas, antorchas, y aclamaciones al cristo dirigirse a la Iglesia Parroquial.

Ya a finales del otoño, el día 7 de diciembre, tienen lugar las Fiestas en honor a la Virgen de la Inmaculada Concepción que popularmente se conocen como las "Fiestas de las candelitas".

Por último, hablar de la Feria Ibérica del Barro que, es la feria mas importante de la localidad desde el punto de vista económico, es obligado extenderse en ella por varias razones. En primer lugar, porque en ella se refleja lo más característico de Salvatierra, que es su artesanía, y en segundo lugar, la importancia que ha adquirido esta feria, que visitada por más de veinte mil personas de toda la comarca, ha sido, declarada de interés cultural compartiendo con nuestros vecinos portugueses la coorganización de la misma.

La dinámica de esta feria es algo peculiar, ya que celebrada durante tres días en el mes de mayo, desarrollandose en alternancia con Portugal de manera que un año se celebran en Salvatierrra de los Barros (España) y otro en Reguengos de Monsaraz ó alguna de sus pedanías (Portugal).

Esta feria está basada en la exposición de piezas artesanales en numerosos stands, donde se pueden contemplar a las mejores piezas de la alfarería y la cerámica de ambos países. La feria contribuye a la difusión de la cultura a ambos lados de la raya, además de compartir un arte, a disfrutar unos días de convivencia en los que se intercambian tradiciones y costumbres de ambos países.

Este año se celebrará la VI edición de esta feria en la localidad de Salvatierra durante los días 24, 25, 26, 27 y 28 y acogerá a numerosos stands españoles y portugueses. Con un recinto de tres mil metros cuadrados la afluencia de visitantes es cada año mayor, y en la edición de este año se estima que se superará la cifra de visitantes de la pasada edición; por este motivo son cada vez más los artesanos interesados en exponer sus piezas en esta feria.

Continuando con la artesanía del barro, es interesante hablar de la elaboración de las piezas ya que se sigue utilizando la forma tradicional, cosa que se consigue al mantenerse empresas de tamaño familiar, en la que de padres a hijos se transmite este oficio conservando las viejas costumbres.

El proceso de elaboración se inicia con la extracción del barro que puede clasificarse en fuerte y flojo. Obtenido éste se moja y se filtra, para después pasar a un recipiente en el que se dejará reposar con el fin de que el agua se evapore y quede únicamente el barro, con el que posteriormente se trabajará para obtener las piezas. Prueba de su elaboración tradicional la encontramos en la utilización de los antiguos hornos árabes y las pilas.

En cuanto a las infraestructuras el municipio, cuenta con diversas instalaciones, tanto de carácter cultural, y deportivo. ElAyuntamiento, Consultorio médico, Guardería y Colegio que ofrecen servicios básicos a la población; así como en el ámbito cultural se dispone de Salón de Actos y Exposiciones ubicados en la casa parroquial de Santa María, Biblioteca, Emisora de radio local, etc. Además muy pronto se contará con un museo de artesanía.

La práctica del deporte está presente a través del badminton, aerobic, fútbol así como otros deportes para lo que se dispone de polideportivo, pistas de tenis y baloncesto, campo de fútbol y piscina municipal. También existen asociaciones de carácter deportivo, entre ellas de caza y fútbol, y otras que nada tienen que ver con el deporte, creadas para la difusión de la cultura y el ocio, como la asociación de padres de alumnos, de mujeres, de jóvenes y de pensionistas.

Salvatierra de los Barros, al igual que otros pueblos de la comarca, mantiene la costumbre de la típica matanza extremeña, que en la mayoría de los hogares se realiza cada invierno, con la finalidad de estar abastecidos el resto del año, elaborandose ricos embutidos, jamones y demás productos que el cerdo ibérico, criado en la zona, nos ofrece.

Cabe destacarse la práctica de la cosechas de uva que se realiza de forma particular, con el fin de tener buen vino y de cosecha propia durante todo el año. Para ello perviven las técnicas tradicionales de manera que una vez cosechada la uva y llegado su momento, es recogida y pisada a la antigua usanza. Una vez envasado en los conos, el vino fermentará y será así como se obtenga el llamado "vino de pitarra".

La riqueza y variedad de esta zona queda plasmada en su gastronomía, en la que cuenta con exquisitos platos sobre los de derivados del cerdo ibérico, caldos de las vides y una extensa gama de dulces caseros. De la cabaña caprina existente en la zona, se elaboran diferentes modalidades de quesos, y digna de mención es la caldereta de cordero. De la vid, además del ya citado vino de pitarra, se obtienen otros derivados como diversos tipos de mosto, como el de la gloria. Por último sus ricos dulces, elaborados de manera tradicional como piñonates, pestiños (por Semana Santa), flores y roscas (de almendra por Navidad y de San Blas para el 3 de febrero), perrunillas, bollos de chicharrones, polvorones...

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